Для лечо потребуется: 3 кг помидор (помидоры должны быть
мясистыми, иначе лечо получится жидким);3 кг сладкого перца; 6 зубчиков чеснока; 2 пучка зелени – петрушка и кинза (размер пучков ограничивают лишь личные вкусовые пристрастия); 3 ст. ложки сахара; 2.5 ст. ложки соли; 150 г растительного масла; 1 стручок горького перца; 3 – 4 ст. ложки уксуса. Помидоры пропустить через мясорубку и 20 минут прокипятить с растительным маслом, солью и сахаром. Перец нарезать полосками и добавить в кипящие помидоры. Довести до кипения и кипятить еще пару минут, добавив чеснок и горький перец. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать. Не забыть в готовое лечо добавить уксус. Если одновременно со сладким перцем положить отварные грибы, получится еще вкуснее.
|
|