Я в своем детстве отдыхала в деревне у бабушки. Этот цветочек
луговой рос повсюду. Мы иногда срывали и жевали стебельки. Они были
такими сладкими.
Наверняка всем без исключения знаком клевер луговой. Это красная
головка цветка, а на стеблях тройчатые листочки.
Часто встречается и «младшая сестренка» клевера – маленькая
белоголовая «кашка» - клевер ползучий. Ползучим он назван потому, что его
стебель тянется – «ползет» по земле, укореняясь во многих местах. А от
стебля растут на длинных черешках тройчатые листочки и цветы на
безлистных цветоножках.
Головка клевера – это соцветие, состоящее из множества
крошечных цветочков, каждый из которых, если присмотреться, по форме
напоминает цветок гороха. Часто можно наблюдать, что нижние цветки в
соцветии отцвели и завяли, став бурыми, а верхние все еще цветут.
Клевер луговой и кашка очень ценные кормовые растения. Под их
посев отводятся большие территории. Клевер ползучий из-за своей
низкорослости годится в основном для пастбищ, а клевер луговой сеют,
чтобы скосив получить отличное сено.
Совсем недавно прогуливаясь вдоль лесочка, мы обнаружили
цветочки желтого цвета. Но к какому виду клевера они относятся?
Не все знают, что молодые листья и стебли клевера можно
крошить в салат или отваривать и подавать к столу как шпинат. Их можно
квасить как капусту или мариновать. Высушенные головки клевера –
отличная заправка для супов. Порошок из толченых сухих листьев клевера,
добавленный в хлеб при выпечке, сделает его вкуснее и пышнее.
Не перечислить и целебные свойства клевера. Благодаря обилию
витаминов, микроэлементов и других ценных веществ, клевер лечит
воспаления, заживляет раны, ожоги, снимает головные боли, помогает при
расстройствах желудка, при малокровии, рахите и многих других
заболеваниях.
В роде клевер огромное количество видов, только в России можно
встретить около 70 видов.
Почти все виды клевера занимают первое место по значению как
кормовые растения. Около 15 видов выращивают специально на корм скоту.
Автор: Катерина
06.03.10
|